Stek z zająca Black Angus
Stek z zająca karmionego trawą to najdelikatniejszy stek, jaki znamy. Stek z zająca znany jest również jako tournedos lub polędwica. Ten kawałek steku pochodzi z mięśnia, który ma kształt rozciągniętego zająca.
Pakowane po jednej sztuce.
Waga całkowita 300 g, ok. 2-3 sztuki.
Cena za kg € 62,00
Składniki:
Wołowina w 100% karmiona trawą.
Przygotowanie:
Wyjąć stek z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia w lodówce.
Po wyjęciu z lodówki stek powinien osiągnąć temperaturę pokojową.
Doprawić mięso przyprawami i solą.
Czas przygotowania zależy od tego, w jaki sposób chcesz zjeść stek.
|
|
Kerntemp |
Bereidingstijd per kant |
|
Bijna rauw |
42-50°C |
± 1,5 min |
|
Rood |
53-55°C |
± 2 min |
|
Rosé |
60-65°C |
± 3 min |
|
Doorbakken |
>70°C |
± 4 min |
