Mięso mielone pół na pół
Mięso mielone pół na pół jest mieszanką mielonej wołowiny i mielonej wieprzowiny, co nadaje mu ostrość mielonej wołowiny i kremowość mielonej wieprzowiny. Mięso mielone pół na pół można wykorzystać w wielu potrawach. Można z niego zrobić hamburgery, klopsiki i kulki do zupy, ale można go też wykorzystać do makaronów, dań z piekarnika i tortilli.
Pakowane po 300 gramów.
Cena za kg 15,70 euro.
Składniki:
50% wołowiny karmionej trawą i 50% ekologicznej wieprzowiny.
Przygotowanie:
Wyjmij mięso mielone z zamrażarki i pozwól mu się rozmrozić w lodówce.
Mięso mielone wymieszać z żółtkiem, bułką tartą, przyprawami do mięsa i solą.
Pozostaw tę mieszaninę pod przykryciem w lodówce na ± 30 minut.
Uformuj je w kulki.
Roztopić masło na patelni.
Kulki smażyć na maśle, gdy zniknie piana. Zrumień mięso przez około 2 minuty na średnim ogniu.
Odgazować mięso ± 0,25 litra wody i pozostawić kulki do gotowania na patelni przez pół godziny z pokrywką pod kątem.
