Susz z bydła karmionego trawą
W przeszłości wiele smażenia odbywało się w przetworzonym łososiu (białku wołu). Na szczęście powrócił do łask i znów jest stosowany w różnych kuchniach. Można w nim smażyć lub frytować, ale najpierw trzeba go roztopić.
Pakowane po ± 500 gramów.
Cena za kg 9,50 €
Składniki:
Wołowina w 100% karmiona trawą.
Przygotowanie:
Pokrój tłuszcz na bardzo małe kawałki lub zetrzyj go na tarce.
Użyj płyty do gotowania na wolnym ogniu, patelni z grubym dnem i ustaw gaz na jak najniższą temperaturę, aby podgrzewać powoli.
Powoli, mieszając, roztopić tłuszcz na patelni.
Po pewnym czasie zauważysz, że tłuszcz topi się coraz bardziej, aż pozostaną małe kawałki, które nie będą się już topić, lecz staną się twarde.
Przecedź ją przez sito i przelej do garnka.
Nałóż pokrywkę na garnek i pozostaw do ostygnięcia.
Biel oksydacyjną należy przechowywać w temperaturze pokojowej. Biel szczawiowa może być przechowywana przez rok.
