Runderrollade

Runderrollade
Grasgevoerde runderrollade is makkelijk te bereiden. Een rollade is opgerold stuk vlees en dat door een touw bijeen wordt gehouden. Is makkelijk te bereiden en kan warm als koud. Beide is het heerlijk! De kruidenmelange voor deze rollade is samengesteld door Onze Woeste chef-kok/slager. Voor deze melange gebruikt hij uitsluitend 100% biologische kruiden en zout hij het vlees met alleen Keltisch zeezout.

Verpakt à ± 1000 gram.
Prijs per kg €24,75.

Ingrediënten:
100% grasgevoerd rundvlees, nootmuskaat, witte peper, ui, gember, piment, kruidnagel, koriander, Keltisch zeezout.

Bereiding:

• Haal de rollade uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
• Smelt roomboter in een braadpan en schroei de rollade rondom dicht op hoog vuur.
• Verwarm de oven op 80 graden voor.
• Plaats de rollade in een braadslede in de oven en haal hem eruit bij een kern temperatuur van 57 -60 graden Celcius. Wel af en toe draaien.