Rollade van ree

Rollade van ree
Rollade van ree. Wij zijn innamepunt voor wild voor jagers in Groningen en Drenthe. De ree is geschoten in Noord Nederland en is van hoge kwaliteit. De ree heeft een milde smaak. Het is zacht en mals en licht verteerbaar.

Verpakt per 500 gram.
Prijs per kg €38,50

Ingrediënten:
Ree, nootmuskaat, witte peper, ui, gember, piment, kruidnagel, koriander en Keltisch zeezout.

Bereiding:

• Haal de rollade uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
• Smelt roomboter in een braadpan en schroei de rollade rondom dicht op hoog vuur.
• Verwarm de oven op 80 graden voor.
• Plaats de rollade in een braadslede in de oven en haal hem eruit bij een kern temperatuur van 57 -60 graden Celcius. Wel af en toe draaien.