Biologische ribkarbonade
Een ribkarbonade heeft een ribbeentje en wordt ook wel kotelet genoemd. De ribkarbonade geldt als een malse en magere karbonade.
Per stuk verpakt.
Totaalgewicht 1 kg, ca 6-8 stuks.
Prijs per kg €16,40.
Ingrediënten:
100% varkensvlees.
NL-BIO-01
Nederlandse Landbouw
Bereiding:
- Haal de karbonade uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
- Laat de karbonade uit de koelkast op kamertemperatuur komen.
- Verhit de roomboter in een ruime braadpan.
- Kruid het vlees met zout en peper.
- Bak dan de karbonade in 3 minuten aan beide kanten lichtbruin.
- Draai het vuur lager en braad de karbonade in 15 tot 20 minuten verder bruin en gaar. Keer ze geregeld.
- Laat de karbonade nog even rusten in Aluminiumfolie.
Tip:
- Laat tijdens het bakken het botje aan de karbonade; dit geeft extra smaak.
- Snijd het vetrandje op een paar plaatsen in, zo trekt de karbonade niet krom tijdens het bakken.
