Entrecote
Grasgevoerde entrecote is herkenbaar aan het randje vet aan de zijkant. Dit stukje vet geeft de entrecote een lekkere smaak. Entrecote is ook heerlijk op de grill of op de BBQ.
Verpakt per stuk.
Totaalgewicht 600 gram, ca 2-3 stuks.
Prijs per kg € 42,50
Ingrediënten:
100% grasgevoerd rundvlees.
Bereiding:
Haal de entrecote uit de vriezer en laat deze in de koelkast ontdooien.
Laat de entrecote uit de koelkast op kamertemperatuur komen.
Kruid het vlees met wat steakkruiden en zout.
De bereidingstijd is afhankelijk van hoe je de entrecote wilt eten.
|
|
Kerntemp |
Bereidingstijd per kant |
|
Bijna rauw |
42-50°C |
± 1,5 min |
|
Rood |
53-55°C |
± 2 min |
|
Rosé |
60-65°C |
± 3 min |
|
Doorbakken |
>70°C |
± 4 min |
