Onze moderne slagerij voldoet aan de strengste eisen die gesteld worden voor het verwerken van vlees. Daarnaast is onze slagerij biologisch gecertificeerd en wordt gecontroleerd door SKAL en DEMETER. De slagerij is geklimatiseerde omgeving en dit komt het vlees ten goede. Alle medewerkers zijn volledig op de hoogte van de HACCP regels en hebben hiervoor een certificaat moeten behalen. Een deel van onze producten is biologisch en wij verwerken ook voor BIO boeren in de buurt.
Wij proberen zo spaarzaam als mogelijk met het milieu om te gaan en hebben qua energie en waterverbruik zoveel mogelijk bespaart. Onze vaatwasser bijvoorbeeld gebruikt per wasbeurt maar 1,4 liter water. Alle schoonmaakmiddelen die wij gebruiken zijn biologisch afbreekbaar en werken op basis van enzymen.
