Verse worst wild

Verse worst wild
Deze verse worst van wild is ambachtelijk bereid in onze eigen worstenmakerij. De verse worsten zijn gemaakt van wilde zwijn, ree en fijne kruiden. Deze kruidenmelange is samengesteld door onze Woeste chef-kok/slager. Voor deze melange gebruikt hij uitsluitend 100% biologische kruiden en zout hij het vlees met alleen Keltisch zeezout.

Verpakt per 1 stuk.
Totaalgewicht 225 gram.
Prijs per kg €21,50.

Ingrediënten:
Wild zwijn, ree, varkensdarm, nootmuskaat, witte peper, ui, gember, piment, kruidnagel, koriander en Keltisch zeezout.

Bereiding:

• Haal de verse worst uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien.
• Eerst even wellen: Vul een pan met heet water en doe hierin de worst en breng dit tegen de kook aan.
• De worst uit de pan halen en droogdeppen met een stukje keukenrol.
• Smelt de roomboter in de pan.
• Bak de worst in de roomboter als het schuim is weggetrokken.
• Bak het vlees ongeveer 2 minuten rondom bruin op middelhoog vuur.
• Boter afblussen met een half kopje water en op een zacht vuurtje nog 10 minuten garen.