De Woeste Grond, avec sa boucherie sans déchets, est la meilleure alternative à la bio-industrie. Nous montrons qu'il est possible de "produire" de la viande en respectant les animaux, les personnes et l'environnement. Notre objectif ultime est que les gens fassent des choix conscients dans leur alimentation et mangent donc moins de viande.
Nous (Eugénie Benda et Léon Stam) n'avons pas lancé De Woeste Grond pour gagner beaucoup d'argent, mais pour rendre le monde meilleur. Pour nous, le bénéfice social est primordial et le motif du profit est devenu secondaire.
Notre mission est de créer une valeur ajoutée sociale et durable. Nous y parvenons en maximisant l'impact positif de notre entreprise sur la société et en minimisant l'impact négatif, tel que notre empreinte carbone. Par exemple, la création d'emplois dans des régions en déclin, le recrutement de personnes éloignées du marché du travail et la production de viande respectueuse des animaux dans le respect de l'environnement et de la santé.
Notre empreinte carbone
Les animaux naissent en tant que gestionnaires du paysage et grandissent en broutant dans la nature du nord des Pays-Bas. Comme les animaux entretiennent la nature, aucun combustible fossile n'est nécessaire. Les animaux se nourrissent et s'abreuvent dans ces zones, ils n'ont pas besoin de transport et ne contribuent pas à l'effet de serre. Comme ils ne sont pas engraissés avec des aliments riches en protéines, ils émettent moins de méthane. En outre, le fumier n'est pas stocké et est directement absorbé par la nature, ce qui signifie qu'il n'y a pas de dégagement de méthane et d'oxyde nitreux. Aucun aliment n'est produit pour ces animaux, qui ne contribuent donc pas à la déforestation et au changement climatique. Tout cela signifie que l'empreinte carbone de ces animaux est nettement inférieure à celle des animaux (biologiques) d'une ferme. Nous vendons presque tous les animaux : 90%, normalement 70%.
Le bien-être animal à son meilleur
Tous les bovins sont nés en tant qu'animaux du paysage et grandissent en broutant dans des réserves naturelles. Les animaux apprécient cette grande liberté de mouvement. Les taureaux restent dans les troupeaux et se promènent parmi les génisses et les veaux. Nos vaches mettent bas naturellement dans la nature et le veau reste avec sa mère. C'est le bien-être des animaux à son meilleur !
Les vieilles races robustes reniflent l'air frais toute la journée ; après tout, elles vivent en plein air 365 jours par an, sans aide extérieure.
Concentré ? Eh bien, non ! À moins que vous ne vouliez parler d'herbes, de graminées, de branches et de feuilles. Les animaux se nourrissent intuitivement et vivent dans des zones naturelles où la nourriture est abondante, ce qui leur permet de rester en bonne santé. Comme la nourriture est différente en hiver et en été, ils se déplacent avec les saisons. La vie dans l'habitat naturel rend la viande savoureuse.
Engraissement, finition... des termes qui ne nous concernent PAS. Nos animaux ont le temps de se développer à leur rythme naturel. Les animaux restent ainsi en bonne santé et la viande est un aliment très sain pour nous.
Il n'est pas nécessaire de donner des antibiotiques à nos animaux, de les vermifuger ou de les vacciner. Les races primitives peuvent supporter le plein air et ne tombent donc pas malades (rapidement).
L'abattage se déroule dans le respect et la paix dans un petit abattoir. Notre éleveur naturel André les apporte lui-même et reste avec les animaux jusqu'à ce qu'ils soient à l'hameçon. La viande est traitée par notre boucher artisanal (certifié biologiquement).
Sans goût
Comme Léon ne veut pas utiliser de malbouffe, il compose son propre mélange d'herbes biologiques. De cette façon, aucun sucre, aucun électronucléaire nocif et aucune autre cochonnerie n'entrent dans la boucherie. Il ajoute également 50% de sel de mer celtique en moins.
La viande est un luxe
Nous voulons que les gens soient conscients des abus de la bio-industrie. Ils devraient à nouveau considérer la viande comme un produit de luxe, payer le juste prix et manger moins de viande. Nous sauverons ainsi la souffrance animale, l'environnement et notre santé. Et nous voulons aussi que la viande naturelle soit accessible à tous.
Nous aimons les gens
Notre petite équipe comprend des personnes handicapées. Chacun peut être lui-même et développer ses talents, ce qui donne lieu à un mélange particulier de talents.
De Woeste Grond
Ter Apelerstraat 16
9551 XK Sellingen
Département de l'administration
0599727050
[email protected]
Département ventes/marketing
Eugénie Benda
Téléphone : 0599 727050 option 2
[email protected]
Département boucherie et belles histoires
Léon Stam
Téléphone : 0599 727050 option 4
[email protected]
