Rôti de longe

Lenderollade (steak d'aloyau)
Ce rôti roulé est fabriqué à partir de steak d'aloyau provenant de bovins nourris à l'herbe et est facile à préparer. Léon fait tous ses propres mélanges d'herbes et utilise les herbes biologiques et biodynamiques de la Maison Bleue.

Conditionné à ± 1 kilo.
Prix par kg 36,95 €.

Ingrédients:
Bœuf nourri à l'herbe à 100 %, noix de muscade, poivre blanc, oignon, gingembre, piment de la Jamaïque, clous de girofle, coriandre, sel marin celtique.

Préparation:

• Sortez le rouleau du congélateur et laissez-le décongeler dans le réfrigérateur.
• Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez le rôti à feu vif.
• Préchauffez le four à 270 degrés et dès que vous placez le rôti dans le four, remettez-le à 95-100 degrés.
• Placez le rôti dans un plat à rôtir dans le four et sortez-le lorsque la température à cœur est de 40-45 degrés Celcius (±45minutes). Tournez-le de temps en temps.