Cœur de bœuf
Le cœur de bœuf nourri à l'herbe est étonnamment tendre et délicieux lorsqu'il est préparé correctement. C'est une viande très maigre. Le cœur de bœuf est durable et s'inscrit parfaitement dans le cadre du régime "tête-bêche". Couper en cubes, ainsi prêts à être utilisés.
Conditionné à ± 500 grammes.
Prix par kg € 12,95
Ingrédients :
Du boeuf nourri à l'herbe à 100%.
Préparation :
farine
sel et poivre
beurre
1 oignon en rondelles
1 carotte coupée en tranches
1 p p p p p p p p p p p p p p p p p
Sortez la viande du congélateur et laissez-la décongeler dans le réfrigérateur.
Trempez le cœur dans la farine et assaisonnez de sel et de poivre.
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les cubes de cœur et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
Faites frire l'oignon et les carottes.
Ajouter l'eau et/ou le bouillon de bœuf et porter à ébullition.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
