Côte de boeuf du Limousin
Le faux-filet est une variante du bifteck et l'un des types de steaks les plus populaires. Le faux-filet a une structure grasse claire. La graisse donne une saveur plus profonde.
Emballé par pièce.
Poids total 400 grammes, environ 1 pièce.
Prix par kg € 41,50
Ingrédients:
Bœuf nourri à l'herbe à 100 %.
Préparation:
Sortez le faux-filet du congélateur et laissez-le décongeler dans le réfrigérateur.
Laissez le faux-filet sortir du réfrigérateur à température ambiante.
Assaisonnez la viande avec des épices à steak et du sel.
Le temps de préparation dépend de la façon dont vous voulez manger le faux-filet.
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Kerntemp |
Bereidingstijd per kant |
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Bijna rauw |
42-50°C |
± 1,5 min |
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Rood |
53-55°C |
± 2 min |
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Rosé |
60-65°C |
± 3 min |
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Doorbakken |
>70°C |
± 4 min |
