De Woeste Grond est la meilleure alternative pour la bio-industrie, avec sa boucherie naturelle sans odeur. Nous montrons qu'il est possible de "produire" une viande respectueuse des animaux, des personnes et de l'environnement. Notre but ultime est que les gens fassent des choix alimentaires conscients et mangent donc moins de viande.
Nous (Eugénie Benda et Léon Stam) n'avons pas créé De Woeste Grond pour gagner beaucoup d'argent, mais pour rendre le monde un peu plus beau. Le profit social est notre première priorité, c'est pourquoi la motivation du profit est devenue secondaire.
Notre mission est de créer une valeur ajoutée sociale et durable. Nous le faisons en maximisant l'impact positif de notre entreprise sur la société et en minimisant les impacts négatifs tels que notre empreinte carbone. En voici quelques exemples : création d'emplois dans les zones de décroissance, recrutement de personnes éloignées du marché du travail et production de viande respectueuse des animaux, dans le respect de l'environnement et de la santé.
Les animaux naissent en tant que gestionnaires de paysages et grandissent en paissant dans la nature du nord des Pays-Bas. Comme les animaux maintiennent la nature, aucun combustible fossile n'est nécessaire. Les animaux se nourrissent et s'abreuvent dans ces régions, le transport n'est pas nécessaire et ils ne contribuent pas à l'effet de serre. Comme ils ne sont pas engraissés avec des aliments riches en protéines, ils émettent moins de méthane. De plus, le fumier n'est pas stocké et directement absorbé dans la nature, donc aucun méthane et oxyde nitreux n'est libéré. Aucun aliment n'est produit pour ces animaux et ils ne contribuent donc pas à la déforestation et au changement climatique. Tout cela signifie que l'empreinte carbone de ces animaux est considérablement plus faible que celle des animaux (biologiques) d'une ferme. Nous vendons presque tout : 90% des animaux, normalement 70%.
Tous les bovins naissent en tant que gestionnaires du paysage et grandissent en paissant dans les réserves naturelles. Les animaux jouissent de cette grande liberté de mouvement. Les taureaux restent dans les troupeaux et marchent entre les génisses et les veaux. Nos vaches mettent bas de façon naturelle dans la nature et bien sûr le veau reste avec sa mère. C'est le bien-être des animaux à son meilleur !
Les fortes races primitives reniflent l'air extérieur toute la journée ; elles vivent dans la nature 365 jours par an, sans aide extérieure.
Des aliments concentrés ? Non, ce n'est pas le cas ! A moins que vous ne parliez d'herbes, d'herbes, de branches et de feuilles. Les animaux mangent intuitivement et vivent dans des réserves naturelles où il y a beaucoup de nourriture, ce qui leur permet de rester en bonne santé. Comme la nourriture est différente en hiver et en été, ils se déplacent au gré des saisons. La vie dans le milieu naturel rend la viande savoureuse.
L'engraissement, l'engraissement... des termes qui ne nous concernent PAS. Nos animaux ont le temps de grandir à leur rythme naturel. Cela permet de garder les animaux en bonne santé et fait de la viande un aliment très sain pour nous.
Il n'est pas nécessaire de donner des antibiotiques à nos animaux, de les vermifuger ou de les vacciner. Les races primitives sont résistantes à la vie en plein air et ne tombent donc pas (rapidement) malades.
L'abattage a lieu dans un petit abattoir, en toute tranquillité et avec respect. Notre agriculteur André les apporte lui-même et reste avec les animaux jusqu'à ce qu'ils soient accrochés à l'hameçon. La viande est transformée dans notre boucherie traditionnelle (certifiée biologique).
Parce que Léon ne veut pas utiliser de junk, il compose son propre mélange d'herbes organiques. Ainsi, aucun sucre, gluten, numéros e nocifs ou autres déchets n'entrent dans la boucherie. De plus, il ajoute 50% de sel de mer celtique en moins.
La viande est un luxe
Nous voulons qu'une grande partie de la population soit consciente des embrouilles dans la bio-industrie. Ils doivent à nouveau considérer la viande comme un luxe, payer le bon prix et manger moins de viande. Nous sauvons ainsi la souffrance animale, l'environnement et notre santé. Et en plus, nous voulons rendre la viande naturelle accessible à tous.
Notre petite équipe comprend des personnes handicapées. Chacun peut être lui-même et se développer, ce qui crée une composition particulière de talents.
