Tenderloin Hereford
Le Bavette de Hereford nourri à l'herbe est le steak le plus tendre que nous connaissions. Le steak de lièvre est également connu sous le nom de tournedos ou de filet mignon. Ce morceau de steak provient d'un muscle qui a la forme d'un lièvre étiré.
Emballé par pièce.
Poids total 300 grammes, environ 2-3 pièces.
Prix par kg € 62,00
Ingrédients:
Du boeuf nourri à l'herbe à 100%.
Préparation:
Sortez le steak du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur.
Laissez le steak sortir du réfrigérateur à température ambiante.
Assaisonnez la viande avec des épices piquantes et du sel.
Le temps de préparation dépend de la façon dont vous voulez manger le steak.
|
|
Kerntemp |
Bereidingstijd per kant |
|
Bijna rauw |
42-50°C |
± 1,5 min |
|
Rood |
53-55°C |
± 2 min |
|
Rosé |
60-65°C |
± 3 min |
|
Doorbakken |
>70°C |
± 4 min |
