Bifteck de surlonge du Limousin
Le bifteck d'aloyau nourri à l'herbe est reconnaissable à la bordure de graisse sur le côté. Ce morceau de graisse donne à l'entrecôte un goût délicieux. Le steak d'aloyau est également délicieux sur le gril ou le barbecue.
Emballé par pièce.
Poids total 600 grammes, environ 2-3 pièces.
Prix par kg €36,50
Ingrédients :
Bœuf nourri à l'herbe à 100 %.
Préparation :
Sortez le steak d'aloyau du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur.
Laissez le bifteck d'aloyau sortir du réfrigérateur à température ambiante.
Assaisonnez la viande avec des épices à steak et du sel.
Le temps de préparation dépend de la façon dont vous voulez manger le bifteck d'aloyau.
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Kerntemp |
Bereidingstijd per kant |
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Bijna rauw |
42-50°C |
± 1,5 min |
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Rood |
53-55°C |
± 2 min |
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Rosé |
60-65°C |
± 3 min |
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Doorbakken |
>70°C |
± 4 min |
