Filet de porc bio
Le filet de porc est meilleur lorsqu'il est rôti rosé (rosé = à peine cuit). Si vous coupez le filet de porc en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur, vous obtenez des médaillons de porc.
Emballage par pièce.
Poids total 320 grammes, environ 1 pièce.
Prix par kg €28.95
Ingrédients :
100% porc.
NL-BIO-01
Agriculture néerlandaise
Préparation :
Sortez le filet de porc du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur.
Laissez le filet de porc revenir à température ambiante depuis le réfrigérateur.
Assaisonner le filet de porc avec du sel et du poivre.
Faire fondre le beurre dans la poêle.
Faire revenir le filet de porc dans le beurre lorsque l'écume a disparu.
Faire cuire le filet de porc pendant environ ±15 minutes à feu moyen, en fonction de son épaisseur.
Après la cuisson, laissez reposer la viande sous une feuille d'aluminium pendant environ 5 minutes.
Conseil :
Le filet de porc est plus épais à l'avant qu'à l'arrière. Pour cuire le filet de porc de manière uniforme, retournez la partie arrière fine vers l'avant et fixez-la avec de la ficelle.
