Bifteck de surlonge
Le bifteck d'aloyau nourri à l'herbe est reconnaissable à son arête de graisse sur le côté. Ce morceau de graisse donne au steak d'aloyau un goût délicieux. Le steak d'aloyau est également délicieux sur le gril ou le barbecue.
Emballé par pièce.
Poids total 600 g, environ 2-3 pièces.
Prix par kg € 42,50
Ingrédients :
Du boeuf nourri à l'herbe à 100%.
Préparation :
Sortez le steak d'aloyau du congélateur et laissez-le décongeler dans le réfrigérateur.
Laissez le steak d'aloyau sortir du réfrigérateur à température ambiante.
Assaisonnez la viande avec de l'assaisonnement pour steak et du sel.
Le temps de cuisson dépend de la façon dont vous voulez manger le bifteck d'aloyau.
Température à cœur
Temps de préparation par côté
Presque cru
42-50°C
± 1,5 min
Rouge
53-55°C
± 2 min
Rose
60-65°C
± 3 min
Cuit au four
>70°C
± 4 min
