Schafswurst

Schafswurst
Diese Schafswurst aus Weidehaltung wird nach traditionellen Methoden in unserer eigenen Wurstfabrik hergestellt. Die Würste werden aus Hammelhackfleisch und einer feinen Kräutermischung hergestellt. Die Kräutermischung für diese Würste wird von Onze Woeste Koch/Metzger zusammengestellt. Er verwendet für diese Mischung ausschließlich 100% biologische Kräuter und salzt das Fleisch nur mit keltischem Meersalz.

Verpackt pro 2 Stück.
Gesamtgewicht 250 Gramm.
Preis pro kg €20,48.

Zutaten:
100% grasgefüttertes Hammelfleisch, Schweinedarm, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Piment, Nelken, Koriander und keltisches Meersalz.

Vorbereitung:

• Nehmen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen.
• Rehydrieren Sie es zuerst: Füllen Sie einen Topf mit heißem Wasser, legen Sie die Würste hinein und bringen Sie es zum Kochen.
• Die Würste aus der Pfanne nehmen und mit einem Stück Küchenpapier trocken tupfen.
• Die Butter in der Pfanne schmelzen.
• Sobald der Schaum verschwunden ist, die Würste in der Butter braten.
• Das Fleisch etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze braun anbraten.
• Eine halbe Tasse Wasser zur Butter geben und weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen.