Halbe-Halbe-Hackfleisch
Halbe-Halbe-Hackfleisch ist eine Mischung aus Rinderhackfleisch und Schweinehackfleisch, wodurch es die Würze von Rinderhackfleisch und die Cremigkeit von Schweinehackfleisch erhält. Halbe-Halbe-Hackfleisch kann in vielen Gerichten verwendet werden. Man kann es für Hamburger, Frikadellen und Suppenbällchen verwenden, aber auch für Nudeln, Ofengerichte und Tortillas.
Verpackt pro 300 Gramm.
Preis pro kg 15,70 €.
Zutaten:
50% Rindfleisch aus Weidehaltung und 50% Bio-Schweinefleisch.
Vorbereitung:
Das Hackfleisch aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank auftauen lassen.
Das Hackfleisch mit dem Eigelb, den Semmelbröseln, den Hackfleischgewürzen und dem Salz vermischen.
Lassen Sie diese Mischung zugedeckt ± 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.
Zu Kugeln formen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen.
Braten Sie die Bällchen in der Butter, wenn der Schaum verschwunden ist. Das Fleisch etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Das Fleisch mit ± 0,25 l Wasser ablöschen und die Bällchen eine halbe Stunde lang mit schrägem Deckel in der Pfanne köcheln lassen.
