Frische Wildwurst

Frische Wildwurst
Diese frische Wildwurst wird nach traditionellen Methoden in unserer eigenen Wurstfabrik hergestellt. Die frischen Würste werden aus Wildschwein, Rogen und feinen Kräutern hergestellt. Diese Kräutermischung wird von unserem Wildkoch/Metzger zusammengestellt. Für diese Mischung verwendet er ausschließlich 100% biologische Kräuter und salzt das Fleisch nur mit keltischem Meersalz.

Verpackt pro 1 Stück.
Gesamtgewicht 225 Gramm.
Preis pro kg €21,50.

Zutaten:
Wildschwein, Rogen, Schweinedarm, Muskatnuss, weißer Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Piment, Nelken, Koriander und keltisches Meersalz.

Vorbereitung:

• Nehmen Sie die frische Wurst aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen.
• Rehydrieren Sie es zunächst: Einen Topf mit heißem Wasser füllen, die Wurst hineinlegen und zum Kochen bringen.
• Nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne und tupfen Sie sie mit einem Stück Küchenpapier trocken.
• Die Butter in der Pfanne schmelzen.
• Sobald der Schaum verschwunden ist, die Wurst in der Butter braten.
• Das Fleisch etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze braun anbraten.
• Eine halbe Tasse Wasser zur Butter geben und weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen.