Herz aus Rindfleisch
Rinderherz aus Weidehaltung ist bei richtiger Zubereitung überraschend zart und lecker. Es ist sehr mageres Fleisch. Rinderherz ist nachhaltig und passt sehr gut zur "Kopf-an-Schwanz"-Diät. In Würfel schneiden, so dass sie sofort verwendet werden können.
Verpackt zu ± 500 Gramm.
Preis pro kg € 12,95
Zutaten:
100% Rindfleisch aus Grasfütterung.
Vorbereitung:
1 kg Rinderherz
Mehl
Salz und Pfeffer
Butter
1 Zwiebel in Ringen
1 Karotte in Scheiben geschnitten
1 Prise getrockneter Thymian
500 ml Wasser und/oder Rinderbrühe
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es im Kühlschrank auftauen.
Das Herz in Mehl tauchen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Herzwürfel hinzugeben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
Die Zwiebel und die Karotten anbraten.
Das Wasser und/oder die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze auf niedrige Stufe stellen, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
