Unsere moderne Metzgerei erfüllt die strengsten Anforderungen an die Fleischverarbeitung. Darüber hinaus ist unsere Metzgerei biozertifiziert und SKAL-kontrolliert. Die Metzgerei ist klimatisiert, was dem Fleisch zugute kommt. Alle Mitarbeiter sind mit den HACCP-Regeln bestens vertraut und mussten dafür ein Zertifikat erwerben. Einige unserer Produkte sind biologisch und wir verarbeiten auch für BIO-Landwirte in der Nachbarschaft.
Wir versuchen, so sparsam wie möglich mit der Umwelt umzugehen und haben beim Energie- und Wasserverbrauch so viel wie möglich eingespart. Unser Geschirrspüler zum Beispiel verbraucht nur 1,4 Liter Wasser pro Spülgang. Alle Reinigungsmittel, die wir verwenden, sind biologisch abbaubar und arbeiten auf der Basis von Enzymen.
