Rinderhackfleisch mit Rinderherz
Rinderhackfleisch aus Weidehaltung mit Herz enthält 1 Teil Rinderleber und 4 Teile Rinderhackfleisch. Man kann daraus Burger und Fleischbällchen machen, aber auch Nudeln, Auflaufformen und Tortillas.
Verpackt pro 300 g.
Preis pro kg kg €16,15.
Zutaten:
100% Rindfleisch aus Grasfütterung.
Vorbereitung:
Das Hackfleisch aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank auftauen lassen.
Das Hackfleisch mit dem Eigelb, den Semmelbröseln, dem Hackfleischgewürz und dem Salz vermischen.
Lassen Sie diese Mischung zugedeckt ± 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.
Zu Kugeln formen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen.
Braten Sie die Bällchen in der Butter, wenn der Schaum verschwunden ist. Das Fleisch etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Das Fleisch mit ± 0,25 l Wasser ablöschen und die Bällchen eine halbe Stunde lang mit schrägem Deckel in der Pfanne köcheln lassen.
